绿雪芽白茶的魅力：不常喝茶的人，都能接受老白茶的味道！

“不是每一种经典，都需要标榜；不是每一种魅力，都需要声张”，这句话很适合用来形容老白茶的魅力。

上了年份的好东西，就是有底气独自绽放。老白茶像是家里的老家具，造型古朴沉稳、木纹漂亮、细节考究；又像用了很久的皮革，已经抚摸出细腻油润的包浆。像一些美好的品德和传统，经得起推敲，代代相传。

若要用更直观的味道形容，那么陈年老白茶和上了年份的陈皮一样，乍一闻，香味反而不如新收的那般清冽甘甜，一下子入鼻沁心，但仔细辨认，品质好而上了年份的东西，始终有它的魅力：低调、内敛，沉默又自信。陈皮放着几十年，一闻，味道真淡，似有似无，可煮水、煲红豆沙做甜品，威力就显现了：滋味是这样的细腻绵长，有一股熨贴身心的力量。这种魅力，是年份赋予的。

老白茶亦是如此，慧眼识得品质上乘的当年新茶，制作方式天真自然，但保存得当，茶叶自身悄悄转化，越发醇厚，滋味渐柔，不管是茶香、茶色都与新茶有别，是两种截然不同的气质。新茶是有朝气的露水，老茶是不动声色的薄雾，很有智者的风范。难怪老白茶越来越受到广大茶客的喜欢，常听到茶客们说最近遇着不错的新茶，打算收一批陈着，慢慢喝。

老白茶绝非今时今日才受到追捧。白茶产地福鼎地区，早有饮用老白茶的传统，轻微的呼吸道问题，喝了老白茶，会缓解不适。存放已久的老白茶，茶性由寒、凉转为平、温，气质由清锐转为醇厚，有枣香，甚至有一种舒适药香。老茶入口更顺滑，黏稠度也会增加。连不常喝茶的人，都能轻易接受老白茶的味道。

老白茶的魅力，并非茶客凭空想象，而是有科学数据支撑的。新茶、老茶的区别，除了外观颜色、香气和茶汤口感外，各项生化成分含量数据亦有不同。茶多酚的重要组成部分黄酮类物质，陈期20年的白茶是当年新茶的2.34倍，而咖啡碱含量，陈期20年的白茶几乎为当年新茶的一半。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，具有提神作用。老白茶明显低于新茶，神经敏感、易失眠却爱好饮茶的人群不妨从老白茶开始尝试。

冬日干燥、春季感冒多发，中间有个隆重喜庆的春节，各种食物吃腻了，肠胃也乏了，不妨围着炉子煮一壶老白茶，茶汤中枣香、梅子香扑面而来，温和沉稳。闻到这股味道，令人精神一振、感官复苏，连喝几杯，通体舒畅。这是老白茶的魅力，也是老白茶的力量。