U课堂 | 只长胖没长高？是这里出了问题

“小孩子哪吃得到这么多啊”

每日规律按时吃好三次正餐是基本保障，不忽略不糊弄每一餐；而且每餐的食物要足量，但不过量。

现在大部分儿童规律的进食三餐是做的不错的。但很多家长都会担心自己孩子吃不够，需要多吃一些。只要孩子愿意吃，就会无限制的提供食物。殊不知这样也会造成影响健康的问题——肥胖，甚至更多慢性代谢性疾病。

很多家长听说孩子“吃肉好、吃肉长身体 ”等等说法，就会给孩子每天补充很多的肉类，甚至还会在加餐的时候补充很多包括蛋白粉在内的膳食补充剂。

其实肉吃多了一样会影响健康，随着肉类摄入增多，脂肪尤其是饱和脂肪酸的摄入会大大增加，增加能量摄入的同时影响代谢。

除了肉类其他食物也是一样，按需补充是关键，不要盲目的补充，造成同一种营养素的叠加过量。同时也避免营养素摄入过于单一。

为保证营养素的丰富和充足，食物种类越丰富越好。丰富种类，并不是说所有食物种类都是非常推荐的。

油炸、加工肉、腌制类、预包装食物等低营养密度食物就是应该尽量减少的。

首先油炸食物不用多说，高脂肪高热量，且高温下营养素流失严重，还很可能产生致癌物，哪怕常见我们推荐的多不饱和脂肪酸较多的植物油在高温油炸时本身过多氧化聚合也可能对健康不利。

其次加工肉、还有很多腌制类的肉和菜，这类食物都会加入大量的盐分，对于心脑血管健康是不利的。而且这类食物的营养价值并不高：加工肉类中蛋白质的含量并不高，可能有一半都是高饱和脂肪酸的肥肉。蔬菜更不用说，经过长时间的腌制，维生素矿物质流失严重。最最重要的这类食物被列入1类致癌物。随着这类食物摄入的量和频率增加，癌症的发病率和死亡率就越高，包括鼻咽癌、胃癌、结直肠癌等等。对儿童青少年尤其是不到十岁的小朋友来说，和以后患鼻咽癌的关系更明显。

最后说一说预包装的食物，这里更多的指一些预制菜。各类外形包装好看诱人的蒸制包点、腌制好的肉类牛排鸡排等等。试想一下我们天然的食物可能存放那么久吗？想要进一步论证的话可以看一下食物的配料表：里面是不是各种咱们看不懂的化学添加剂，防腐、色素、增添风味的油盐糖，过多摄入这些对于孩子们的生长发育均没有好处。弄不好遇到无良商家，原材料的质量说不定也并不高。

新鲜食物中推荐优先选择正餐中摄入不足的食物。例如：无添加、制作简单、带壳的原味坚果；不用削皮、吃起来方便的低糖水果；原味奶酪、酸奶等富含蛋白质和钙的奶制品等等。

参考食品包装上营养成分表，尽量选择：

糖含量≤5g/100g

脂肪含量≤3g/100g

钠含量≤120mg/100g

配料表越简单越好，不含防腐剂、人工色素、甜味剂等等。少氢化植物油、起酥油、人造奶油、精炼植物油等常见反式脂肪酸成分。