伤脑第一名！小小一口就影响娃神经发育，你却经常拿它当早餐
文章发布于：2024-02-25 09:15:40
酒精会直接杀伤脑细胞、让大脑皮层缺氧，长期饮用还会导致脑萎缩，降低智力、记忆力、行为认知等能力。除了大脑，肠胃、肝肾等器官也总是惨遭毒手。
来源：National Institute on AlcoholAbuse and Alcoholism
酒精还会致癌，好几年前，世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）就把酒精列为致癌物了。
但今天要说的主角，和大家常见的酒不太一样，而且往往会杀我们一个措手不及，一不小心就让娃吃进了肚子里。
01
警惕会“隐身”的酒
重庆有个小女孩在医院进行头孢输液，但两三分钟后就出现了呼吸不畅、面部肿起红斑，不一会儿全身红肿。
可把妈妈吓坏了：是头孢过敏吗？可是以前输头孢都是好端端的……
医生、护士一通排查，谁知罪魁祸首就藏在女孩的早餐里。要不是及时发现，小女孩就有生命危险了。
谁能想到，面包里竟有酒精呢？
酒精除了会直接损害神经、器官、内分泌，还会和一些药物发生双硫仑样反应，抑制酒精代谢，使得体内乙醛蓄积，而这种物质具有心肌毒性，还会致癌，严重的可能会致死。
这种反应，还容易被误诊为急性冠脉综合征、心力衰竭等，耽误救治。
对于“隐形酒”，别看它剂量好像不大，但也很可能就不明不白、不知不觉地把孩子置于危险的境地。
尤其要注意孩子，他们体重轻，肝、肾功能弱，对酒精的代谢远远不如大人。少量、浓度很低的酒，即使大人吃了没事，孩子却可能致命。哺乳期母亲饮酒，也可能导致娃双硫仑样反应。
02
怎么预防“隐形酒”？
1、烘焙糕点：弄清楚配料再吃
现做现吃的蛋糕，添加酒精当然不是必要的，但如果是要销往全国各地的蛋糕，它们需要在长时间运输和存放过程中保持松软口感、避免腐坏，而酒精就能轻松实现这个效果。
我们到超市逛了一圈，发现不少糕点都是有添加食用酒精的：
还有一些短保质期面包，他们没有添加食用酒精，但包装袋中的保鲜卡也是以酒精为主要原料，来缓慢释放保鲜成分，抑制微生物。
另外，有些现做西点中，也会加一些有独特风味的酒来调味，像慕斯蛋糕、提拉米苏、泡芙、布朗尼中一般都要添加朗姆酒，黑森林蛋糕中则有樱桃利口酒。
所以在给娃挑面包、蛋糕时，需要我们多多把关，做好下面 4 步就可以了：
当然，最安全、健康的做法，就是我们自己在家做，远离这些不好的成分！
2、高糖水果：挑新鲜的吃
水果中含有的糖分（葡萄糖、果糖等），放久了会自然发酵成酒精。尤其是含糖量高的水果，很容易就变成酒精的天然加工厂
同样的，像甜泡菜这类加了糖、又放得久的食品，也很可能发酵出酒精。
所以水果还得少买勤买，尽量每次都能吃到新鲜的。实在要储存的，也不要完全扎紧袋子（完全密封容易产生酒味）；
冷藏的就取一次能吃完的量，别一会儿放冰箱一会儿放室温，忽冷忽热坏得更快。
如果水果出现了下面这些情况，就不要给娃吃了：
3、去腥调料：用姜、蒜、柠檬代替
作为去腥提鲜的一把好手，不管什么肉，只要跟料酒在一起稍微腌制一会儿，就能华丽转身变成香喷喷的美味佳肴。还有黄酒、白酒、糟卤，效果也是惊人。
但好吃归好吃，它们的酒精含量有的甚至比很多酒精饮料还高：
虽然在烹调的过程中，酒精会逐渐挥发，但是很难完全挥发干净。
一项研究显示，加了酒的牛肉炖 2.5 个小时，酒精还残留 6%；加了酒的牡蛎烤 25 分钟，酒精残留将近 50%。
所以我们建议，娃 5 岁前吃的东西里不要加这些“酒”。就算要加，最好选择炖、煮的方式，烹饪 1.5 小时以上。
真要给肉去腥，可以用姜、蒜、洋葱、柠檬代替，效果也很不错。
此外，那些凭酒精风味著称的特色美食也要注意：
03
不小心吃了“隐形酒”怎么办？
1、加快代谢
多喝点水，多排尿，有利于酒精代谢
❌牛奶、酸奶不能解酒哦
2、期间别碰药
除了头孢类、硝基咪唑类、喹诺酮类会引起双硫仑样反应的药物，平时给娃吃的退烧药、感冒药，如果和酒精碰上面，还会加重对肝脏、胃肠的损伤。
那么什么时候可以吃药、什么时候不能吃呢？
告诉大家一个口诀：前 3 后 7。它的意思是，在用药前 3 天、用药期间、用药后 7 天内，是禁止饮酒、禁止含酒精药物和食物的。
孩子健康不容忽视
除了酒
请提醒身边人，不要给孩子喂这些！
01
亲戚喂食开心果，两岁半孩子身亡
02
3岁孩子吃虾蟹后风疹哮喘
一次，家人给他吃了虾和螃蟹，结果到了晚上晨晨全身都起了大团红色的风疹，还有呼吸困难的症状。晨晨被紧急送往儿童医院进行抢救，被诊断为荨麻疹和哮喘发作。
03
1岁男婴被果冻噎死
01
元宵、年糕
另外，糯米这种食物还可能加剧宝宝胃酸的反应，会造成宝宝胃部不舒服。而且糯米很黏，宝宝很容易吞咽不下去而发生危险。
02
话梅、蜜饯
03
咸菜、腌制食品
04
花生、瓜子、坚果
而且堵住气管后若抢救不当，短短几分钟就可能丧命。尤其像夏威夷果、开心果这种圆形的坚果，宝宝吃在嘴里时，大人一逗，就更容易滑进气管里。
05
蜂蜜
06
刺身、半熟牛排、醉虾等
一些没有煮熟的鱼（特别是淡水鱼）、半熟的牛肉、生虾蟹、蛙里可能还有寄生虫。因为爱吃生食而导致全身长满寄生虫的案例比比皆是，儿童感染寄生虫，严重时可能会影响生长和智力发育。
如果是小孩被噎，家长应在联系送医的同时，尽快使用海姆立克急救法施救。这个急救知识家长们很有必要掌握 。
好
物
推
荐
现在的人吃饭不规律、冷热食物掺杂吃、零食代替正餐等习惯让胃很难受。都说吃面养胃，因为它软糯不硬，能减少胃酸的分泌，让胃更舒服。【学营养】推荐这款铁棍山药猴菇面，它是以温县垆土地-铁棍山药、豫北平原一级小麦粉和猴头菇粉等做出的一份“药膳面”，其中山药原浆含量高达32%，兼具营养与口感！
-《营养之声》新媒体中心 -
关注我们 每天早上八点钟 学点咱老百姓 听得懂、用得上的健康知识 有任何关于营养健康的问题 可以长按下方二维码添加 给大家拉进健康交流群 更多健康知识免费学习
欢迎您在文末点个“赞”和“在看” “分享”给您的朋友或者朋友圈
