脂20：你真的吃“饱”了？科学减脂，先要掌握这一点！

大家平时有没有遇到类似的情况

明明觉得自己三餐吃的很扎实

每顿都吃饱了

却还是很想吃东西

其实这就是我们说的“隐形饥饿”，肚子吃饱了≠身体吃饱了。

我们身体就像“一台精密的仪器”，运行起来需要各种各样的“燃料”，如果只是单纯的吃饱了，而营养素并不充足，不能满足细胞更新、修复的需求。身体依然会向大脑发送进食的信号，继续摄入食物，最终导致肥胖。

“吃得对”非常重要，这次就为大家捋一捋人体必需营养素有哪些，主要来自哪些食物。

1

宏量营养素

人体每日需求量较大的营养素称为宏量营养素。宏量营养素为身体提供能量、维持日常行动所需。

1.蛋白质

蛋白质是生命物质的基础，可以说没有蛋白质就没有生命。蛋白质也是我们身体器官的主要构成成分；人体内的酶、激素、抗体等生物活性物质都是由蛋白质组成的。如果蛋白质摄入不足，很容易出现肌肉或器官损耗的情况。

补充途径：肉类、奶类及制品、豆类及制品。其中，肉类优先选择鱼肉、禽肉。

2.碳水化合物

碳水化合物是供给人体能量的最主要的来源。摄入充足的碳水化合物还可以增加肝糖原，保护肝脏。

补充途径：米、面、薯类、豆类、各种杂粮。减脂期间，推荐粗细粮搭配，以降低食物的升糖指数，并丰富营养素。

3.脂肪

脂肪是人体的储能物质，供给必需脂肪酸的同时也具有一定保护脏器的作用。当长期热量摄入过剩，多余的热量就会转化成脂肪。简单来说，就是你胖了。

补充途径：肉类、食用油。脂肪提供的能量高，但是不代表人体不需要脂肪，优先选择鱼肉、禽肉。食用油多更换，清淡烹调，炒菜少油，避免油炸。

2

其他营养素

1.维生素

维生素是细胞新陈代谢、身体发育成长必不可缺的物质。机体只需要极少的量即可满足维持正常生理功能，但一样也不可缺少。虽然机体自身可合成部分维生素，但一般不能充分满足机体需要，所以必须经常由食物供给。

补充途径：蔬菜、水果、肉类、蛋类。注意优选新鲜蔬菜，不能以咸菜代替新鲜蔬菜。蔬菜经过加工后，营养素会大量流失。水果洗净直接吃即可，榨成果汁后糖分会加快吸收。

2.矿物质

矿物质的生理功能非常重要，比如钙是构成人体骨骼的重要成分；镁是酶的激活剂；铁参与能量代谢，维持正常的造血功能。矿物质在体内不能合成，必须从食物和饮用水中摄取。

补充途径：水果、蔬菜、肉类。肉类也含有丰富的矿物质，尤其是肝脏、动物血。

3.水

水是人体内一切生化反应的必需物质，一切营养素和代谢产物都以水为溶剂，水不仅将营养物质输送到全身各处发挥复杂的生理功能。同时，水还将细胞的代谢废物排出体外。脂肪分解需要水，排出脂肪分解的产物也需要水。

补充途径：白开水、淡茶、蔬菜汤。减脂期间不饮含糖、含酒精的饮料。

4.膳食纤维

膳食纤维指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物聚合物。水溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀性，既能增加饱腹感，又能减少食物中脂肪的吸收，相对降低膳食的总能量，有利于控制体重和减肥。

补充途径：蔬菜、水果、粗粮、豆类。请注意，谷类加工越精细，膳食纤维含量越少。这也是减脂期间推荐粗细粮搭配的又一原因。

总结：

人体必需营养素，一样也不能少。减脂期间，饮食需要符合“富营养”，纠正营养不量。食物多搭配，吃对才能“享瘦”。