羊奶的正确加热方法
文章发布于：2022-07-27 10:29:38
据联合国粮农组织(FAO)的数据显现，全球的羊奶出产59.3%来自亚洲，14%来自欧洲。羊奶产量全体增幅每年坚持在2%，全球羊奶消费每年却坚持至少10%以上的增幅，我国更是呈现30%以上的增速开展。
近年来，跟着消费水平的前进，越来越多人在乳制品选择上倾向了羊奶。这么多人喝羊奶，又有几个真正懂得正确羊奶加热方法呢？今天小编就细说一下，羊奶怎么正确的加热。
生羊奶
生羊奶：是指没有经过任何处理的羊奶。
而生羊奶的正确加热方法是将生羊奶加热至沸腾，减温，保持一分钟，再次加热至沸腾，如此反复3遍即可食用。该加热方法主要是为了破坏和杀灭生奶中携带的细菌和病毒。
鲜羊奶
鲜羊奶：是指经过巴氏杀菌处理的羊奶。
市售鲜羊奶一般是盒装羊奶，此类鲜羊奶经过巴氏杀菌消毒处理，可以直接饮用。
鲜羊奶是冷藏鲜奶，加热时只需放入热水（70℃-80℃）中温热即可饮用。
不高温蒸煮
煮鲜羊奶时，最好是用隔水锅或双层锅来煮。
外锅装水，内锅装羊奶，隔水加热，温度不宜过高。如果长时间高温蒸煮，会导致羊奶中析出沉淀物，降低营养价值，因此从营养学角度上说，更建议饮用巴氏杀菌的鲜羊奶。
不长时间放置
羊奶温热不仅能够促进营养价值的吸收，更对人体肠胃有益。
羊奶加热后，应趁温热及时饮用，不要把羊奶装在保温瓶中长时间放置，会导致细菌繁衍，甚至加速羊奶变质，饮用之后易产生不适感。
加热后如何加糖
那么如果想喝甜点，加糖要怎么加呢？
加糖时，要把煮开的羊奶晾到温热（40℃-50℃）时，再将糖放入羊奶或牛奶中溶解。
此时加糖不仅能够改善羊奶的口感和风味，而且不影响营养的吸收，对身体有益处。
添加蜂蜜加热
都说羊奶加蜂蜜，一杯顶三杯，我们平时加蜂蜜又该怎么加呢？
蜂蜜怕高温，加热时以不超过60℃为佳，否则会破坏其中的生物活性酶，降低其营养价值。
羊奶经过加热后，应将晾到温热（40℃-50℃）时再加入蜂蜜，搅拌至蜂蜜融化即可饮用。
羊奶营养丰富，但加热方法一定要注意，不然很容易造成营养流失。
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