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金沙酒,只用实力发声!

文章发布于:2020-11-04 12:04:37

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“贵州第二大酱酒生产基地”、“贵州第二大酒业集团”、“贵州二茅台”、“新时代酱香典范”,任何一家酒企如若拥有这其中的一个头衔,其实力都可见一斑,更何况是四项殊荣同时齐身的贵州金沙酒业集团,实力不容小觑!


01

传承经典,采用茅台传统酿造工艺


贵州金沙酒业集团,位于贵州省金沙县,东临历史名城遵义,北依国酒之乡茅台。20世纪30年代茅台技师刘开庭引入茅台大曲酱香工艺,酿造有“千年回沙工艺,中国酱香灵魂”美誉的金沙美酒;1951年,贵州金沙窖酒厂正式成立;


2007年7月改制为贵州金沙窖酒酒业有限公司。目前,公司拥有员工2000余人,固定资产达35亿元,年产基酒达1.9万吨,基酒储备达4万吨,是贵州第二大酱香型白酒生产企业。


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公司生产的金沙回沙酒是贵州毕节老牌名酒,甄选优质高粱为原料,小麦制曲,采用两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏,秉承端午制曲、重阳下沙的茅台酒传统生产工艺酿造而成。


生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市,是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒,具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。


02

科研为基,品质当先,安全为本


近年来,金沙酒业一方面加大对科研的投入及支持,增强技术中心的科研实力,另一方面以“食品质量安全”为准绳,强化全过程质量管理,发扬工匠精神,酿造健康食品,构筑食品安全防线。


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金沙酒业不断增加资金投入,对金沙生产基地的周围环境、水源进行综合治理与优化;在原料上逐渐采用本地有机小红粱替代粳高粱,并提高验收门槛;


在生产设备上逐步参照行业标杆进行机械化改造;在酿造技术上不断加强核心人员的技能培养;在工艺控制与产品检验上不断增加先进仪器。通过软硬件全方位升级改造,为金沙回沙酒的产品质量做好了基础支撑。


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品质优良的金沙回沙酒,多年来荣誉不断。1963年,荣获“贵州八大名酒”称号;2010年,“金沙”及图被认定为“中国驰名商标”并通过“纯粮固态发酵”白酒标志认证;2015年,金沙回沙酒获得“布鲁塞尔国际烈性酒大赛——大金奖”称号,并先后通过“食品安全保证体系”、环境保证体系作、“质量管理体系”等认证;


2017年,荣获年度华樽杯“中国八大酱香白酒”、“中国十大放心品质白酒品牌”,其品牌市值约为96.68亿元,位居中国白酒前三十强。


03

品牌聚焦,全力打造新时代酱香典范


金沙凭借良好的品牌力基础,在不断优化产品结构、升级产品品牌的基础上,聚焦产品品牌,从而持续发力中高端酱酒市场,而其销售市场迅速从毕节扩展到贵州全省以及山东、河南、广西、江苏等全国市场。


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