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羊奶含的“营养物质”作用你了解吗

文章发布于:2020-09-02 16:32:17

羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子,也因此在近些年成为较为受欢迎的健康饮品之一。除了受到消费者的青睐之外,更受到了营养学家的肯定。今天,小编带大家探索羊奶里各营养物质的作用。

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维生素:

羊乳中含丰富的维生素,其中维生素E、维生素C十分丰富,维生素E可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化,延迟皮肤衰老;维生素C能促进胶原蛋白的合成,使肌肤光嫩有弹性。
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矿物质:

羊奶中含有多种矿物质元素,尤其是钙和磷含量较高,每100克羊奶中含有134mg钙和121mg磷,分别比牛奶高出10%和2%。
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其中钙有助于强健人体的牙齿和骨骼,以及帮助肌肉收缩,促进血液凝固,传导神经兴奋,维持心脏跳动,并维持免疫系统机能。
磷可以促进物质吸收,刺激激素的分泌,有益于神经和精神活动。磷还能刺激神经肌肉,使心脏和肌肉有规律地收缩,对维持神经、肌肉的正常功能和体内酸碱平衡起着重要的作用。
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免疫球蛋白:

羊乳中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不仅不能有效地杀灭病毒,相反会给人体带来很多副作用,免疫球蛋白则能有效地消灭病毒,保护人体不受伤害。
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EGF因子:

羊乳中含有独特的EGF因子, EGF因子能刺激许多细胞的生长,包括肝细胞,血管细胞,内分泌等细胞的生长,并且有效延缓细胞的老化死亡。EGF生长因子还能快速修补老化的皮肤细胞,增强皮肤的自我修护能力,使肌肤健康白皙光嫩。

环磷腺苷:

羊乳中含丰富的环磷腺苷,可增加血液中红细胞的含量,调节人体新陈代谢,防止色素在皮肤上沉淀,还能抑制皮肤外层上皮细胞分裂,使肌肤健康光滑细腻。环磷腺苷还能维持人体新陈代谢平衡,增加血清蛋白和白蛋白的含量,进而增强人体的抗病力。

天然核酸:

羊乳中天然核酸含量丰富,可以增加脑细胞对蛋白质的利用率,促进脑细胞,尤其是海马细胞健康发育。
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尼克酸:

羊奶中含丰富的尼克酸,能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
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很多人说,羊奶粉好是好,就是价格贵。今天,我们跟大家说说羊奶粉为什么这么“贵”。

1 “贵”在奶源

奶源少:奶山羊只有两只乳房,优质奶羊一天的产奶量也就2-3公斤;而奶牛一般有四只乳房,高峰期产奶量在25公斤以上,因此羊奶奶源比较珍贵。
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枯奶期:冬季为枯奶期,奶羊至少有三个月不产奶,来年复奶后,前几次产的奶都要经过严苛检测,合格达标方能生产 。
存栏量少:因为奶山羊对生长环境和饲养条件比奶牛要求更高,不适合大容量的超大型牧场圈养养殖,存栏量比奶牛少。

2 “贵”在人力

奶山羊很难像奶牛一样进行集中饲养,奶山羊很“挑食”,以新鲜的青草或者嫩树叶为食,喜欢放养、运动,饮用干净的山泉水,奶山羊需要大量人力放养。

3 “贵”在工艺

羊奶的分子小,稳定性差,在常温下比牛奶容易变质,用通常灭菌方法容易被破坏,所以在生产过程中对设备和技术的要求很高。

4 “贵”在技术

很多人对羊奶自身的天然膻味避而远之,羊奶粉生产企业为了满足消费者的口感需求要对羊奶做脱膻处理,在保持羊奶营养的同时去除膻味。

5“贵”在营养

羊奶富含多种营养素,各营养素含量和配比接近母乳,尤其含有EGF上皮细胞生长因子。
EGF是人体内存在的一种生长因子,它的主要功能是促进皮肤细胞的分裂。研究表明:极微量的EGF即能强烈刺激细胞生长,抑制衰老基因表达,阻止皮肤衰老,使皮肤各组成份保持最佳生理状态。
同时,EGF具有修复细胞受损粘膜的作用。也是口腔溃疡、胃溃疡及肠道损伤后细胞恢复正常和治疗的最重要因子之一。能促进细胞的增殖和移植,对炎症性肠病的治疗起着重要的作用。
《本草纲目》中提到的“含之,治口疮反胃”,就是利用了羊奶中的EGF上皮细胞因子修复细胞的功效。

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